2012年6月23日

端午說粽子

世界各國美味粽子排行榜

端午節是古老的傳統節日,始於中國的春秋戰國時期,至今已有
2000多年歷史。
端午節的由來與傳說很多,這裡僅簡單介紹以下 4 種來源:

1
源於紀念屈原
2源於紀念伍子胥
3源於紀念孝女曹娥
4源於古越民族圖騰祭

端午節吃粽子是中國的傳統習俗,然而,在國外也有不同的吃粽子習俗。

NO.1
 中國粽子:

端午節吃粽子是中國的傳統習俗 


NO.2
 日本粽子:


日本人在過節時所吃的粽子不是用糯米做的,而用粉碎的米粉做,粽子的形狀與中國不同,普遍將粽子包成錘子形狀。


NO.3
緬甸粽子:

緬甸人也喜愛吃粽子,但和端午節沒有什麼聯繫。他們是用糯米為原料,用成熟的香蕉和椰蓉作餡,這樣做成的粽子酥軟、甜滋滋的,吃時香味撲鼻,令人回味無窮。


NO.4
越南方形咸粽:

越南人在端午節吃方形咸粽,這種粽子是用蝦、瘦肉、鴨蛋黃、紅豆做餡,頗具閩粵風味。
還有一種甜粽,是用糯米粉捏成粉糰,將椰絲、紅豆或綠豆餡塞入粉糰做成的菱形粽,蒸熟之後沾上蜜汁或砂糖吃。 


NO.5
新加坡粽子:

新加坡人都很愛花,每當有客人來訪時,主人都會送上幾束花,且還會端來花汁浸染的粽子請客人來品嚐。
這種花汁粽子是用綠葉包成多角形狀,只有雞蛋那麼大小,展開綠葉後,裡面的粽子是由花汁染成淡綠色的米粉精製而成的,色澤誘人,吃起來味道清香可口。


NO.6
馬來西亞粽子:

馬來西亞,人們所做的粽子與廣東一帶的粽子有點相似,除了較常見的鮮肉粽子和火腿粽子等品種外,還有豆沙和椰蓉等幾種粽子,香甜可口,美味醇香。


NO.7
印度尼西亞粽子:

印度尼西粽子有豬肉餡、牛肉餡、雞肉餡,有臘肉餡、火腿餡,還有廣味香腸餡、蝦肉餡、魚肉餡。
印尼粽子是用粳米做的,較之糯米容易消化,加上竹葉誘人的香氣,很能引起人們的食慾。


NO.8
菲律賓粽子:

菲律賓粽子是長條形,風味與中國浙江一帶的粽子相同,粽子是菲律賓人過聖誕節必不可少的食物。


NO.9
 哥斯達黎加粽子:

哥斯達黎加的粽子用一種經過特別加工,帶有粘性的玉米粉為主要原料,配以雞肉、牛肉、胡蘿蔔、土豆、橄欖、辣椒等。有的還要澆上牛肉汁,然後用新鮮的香蕉包成扁方形。


NO.10  
泰國粽子:

泰國人在每年
4月潑水節或7 - 9月雨季時吃粽子。
泰國粽子以甜味為主,包粽子前,先將糯米泡在椰汁,使之具有椰味清香。
粽子餡用椰子、黑豆、芋頭、地瓜等做成,外形小巧精緻,泰國粽子有蒸、烤兩種吃法。


NO.11
 秘魯粽子:

秘魯人是在聖誕節時吃粽子,全家人圍坐在一起邊歡慶聖誕節,邊吃粽,甚至已出嫁的女兒,也趕回娘家吃粽子。


NO.12
墨西哥粽子:

墨西哥粽子叫做達瑪爾,所用的原料是粗顆粒的玉米麵,用肉片和辣椒等做粽子的餡,用玉米或香蕉的葉子包成,吃起來別有一番風味。


NO.13
 拉美粽子:

拉美粽子有其特別來歷,
400多年前,西班牙殖民主義者統治了拉丁美洲的大部分地區,印第安人被迫遠離家鄉去服苦役。
婦女們為了讓丈夫和兒子能夠在路上吃到可口的飯菜,就把蒸熟的玉米粉和土豆、胡蘿蔔一起用香蕉葉包裹起來,作為路上的乾糧。


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