中西調養防病

霜降後滋補 中西調養防病

星島日報報道

秋意日濃，此時較容易出現呼吸道系統毛病及咽喉不適等問題，加上中醫學主張霜降後宜加以調補，強化體質抗病，故今日特請來中西專家，教授大家對抗疾病的飲食保健良方。

潤肺食物助消燥氣

康德堂中醫診所註冊中醫藍永豪表示，從秋分開始至寒露、霜降及立冬四個節氣中，均以燥氣為主，與肺相應，故秋冬之際，當燥氣與寒氣結合時，燥邪則較易入侵人體，導致生病。

此時較大機會出現咳嗽、聲音沙啞、咽喉乾癢痛楚、氣管敏感或皮膚乾燥等問題。加上都市人大部分飲食不定時定量，工作又過於忙碌而導致缺乏休息，故建議大家宜多吃滋陰潤肺的食品，方可達到減少燥邪入體、強健體魄的功效。

藍永豪續指，霜降後飲食宜以清淡、易消化為主，多吃粥品和麵條，配合蔬菜水果，並應常飲開水，以補充身體流失的水分，統統均有利身體改善代謝功能，以及補充咳嗽或發熱所消耗的能量。

市民亦應避免吃生冷及較刺激的食物，特別是冰凍食物、胡椒、辣椒、蒜等。

過於油膩和過甜的食物，包括油炸食物、肥肉、巧克力、甜點，亦宜少吃為佳。

此外，部分食物對秋天常患的疾病亦有良好的治療作用，例如杏仁、五味子及桔梗，有助改善氣管敏感；麥冬、北沙參、玉竹則有利緩和咽喉乾燥問題。

至於健康人士亦建議多吃潤肺之食物，如鮮百合、北沙參、無花果等。

米施洛營養護康中心註冊營養師陳穎心指出，不少市民都知道多攝取維他命 C有助增強身體的抵抗力，減少生病的機會。

其實含有豐富維他命 A 的食物，包括南瓜、紅蘿蔔、番茄等，不但有抗氧化作用，可加強免疫系統功效，且能維持鼻、喉嚨及肺部黏膜組織的健康，降低患上感冒及呼吸道系統毛病的機率。

另外，由於秋天溫度下降，或會影響血管收縮的情況，間接引起血壓上升及增加心臟的負荷，故建議大家多吃含有奧米加三的食物。

例如三文魚、鯖魚、吞拿魚、沙甸魚等，都能加強心血管健康，更有效改善關節炎、風濕等問題，如配合高纖維素的食物，特別是豆腐、西蘭花、麥皮、深綠色的蔬菜等，亦為健康腸道的良方。

時令湯水防治秋燥

藍醫師指，防秋燥的湯水僅供讀者參考，因不同人士體質各異，故建議大家於煮食前，應徵詢註冊中醫師的專業意見，方為健康之道。

銀耳木瓜鯇魚湯

材料：

木瓜一個、

銀耳 十克 、

馬蹄十個、

南北杏各 十克 、

百合 十克 、

鯇魚尾一條。

　　

製法：

先將木瓜去皮，切成大塊，馬蹄去皮，銀耳浸水一小時備用，鯇魚尾煎至金黃色，再與其他材料一同放進鍋中，加水十碗，慢火煮兩小時便可。

功效： 潤肺止咳，養陰通便。

適合飲用人士： 乾咳或便秘者適用。

注意事項： 便溏患者（即大便稀薄的人士）不適用。

杏梨薑蜜

材料：

鴨梨一個、

生薑 十五克 、

杏仁 十克 、

麥冬 十五克 、

蜂蜜適量。

製法：

先將鴨梨及生薑榨汁，把杏仁、麥冬及梨汁以大火煮沸後，改用小火，再加入薑汁，攪拌繼續加熱，沸騰後停火，最後加上適量的蜂蜜。

功效： 滋陰降火、潤肺止咳。

適合飲用人士： 肺熱型咳嗽、黃痰、咽喉疼痛者適用。

注意事項： 痰濕咳嗽患者不適用。

簡易保健良方

．多補充水分

秋天喉嚨容易乾燥，大家宜多飲清水，每天最少 7 至 8 杯。

檸檬水含有維他命 C，亦有利健康。

．培養做運動習慣

運動有助提升身體機能，每天恆常的運動，例如晨運、太極、跳舞、跑步等，均可強健體魄。

．飲食宜定時

港人時常食無定時，有損消化系統健康，故宜養成定時定量的飲食習慣，方能更有助身體消化和吸收營養。

■ 每天 30 分鐘的帶氧運動，包括跳舞、跑步等，有助強健體魄。

■ 蜂蜜雖能潤澤喉嚨，但大家亦宜控制食用分量，以免糖分超標。

■ 常見的秋日疾病，多以咳嗽、咽喉痛、聲音沙啞及氣管敏感為主。