節儉一直以來都是我們的傳統美德， 所以對於隔夜食物我們也本著能不浪費就不浪費的原則。
但是，為了飲食健康，我們必須明白有些隔夜食物是絕對不能吃的，它們嚴重的危害我們的健康。
今天和大家一起來看看不能吃的隔夜食物有哪些：
隔夜茶不能喝
隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質、
糖類等會成為細菌、黴菌繁殖的養料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。
隔夜銀耳能不能吃
銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。
因為不論是室內栽培的銀耳和 椴木 野外栽培的銀耳都含有較多的 硝酸鹽 類， 經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，
硝酸鹽會還原成 亞硝酸鹽。
人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液迴圈、 血液裡的紅血球裡有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機體需要，
喪失攜帶氧氣的能力，造成人體缺乏正常的造血功能。
隔夜開水都不能喝
把自來水燒開3～5分鐘， 亞硝酸鹽 和 氯化物 等有害物的含量最低，最適合人們飲用。
少喝隔夜開水：亞硝酸鹽 在人體內可形成致癌的 亞硝胺。
有專家發現，開水中的 亞硝酸鹽 含量較生水為高，而且反復多次煮沸時間過長或超過24小時的開水， 亞硝酸鹽的含量均明顯升高。
開水放置24小時後，亞硝酸鹽 含量是剛燒開時的 1.3
倍。
隔夜的雞蛋不能吃
科學家：不一定！
如果食物 ( 蛋
) 已經熟透， 而且以低溫 ( 一般冷藏的溫度 ) 密封保存得當，
一般可以保存48個小時都沒問題。
從科學家的提示中我們可以知道：
雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了， 而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，
只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。
茶葉蛋也就是這個道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的。
第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮。
所以茶葉蛋肯定是熟的，現在有些人愛吃半生半熟的雞蛋， ( 蛋黃是半液體狀 ) 那種雞蛋就不能隔夜吃了， 即使第二次煮熟了，也不要吃了。
隔夜葉菜不要吃
由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的 硝酸鹽 類， 煮熟後如果放置的時間過久，在細菌的分解作用下，
硝酸鹽便會還原成 亞硝酸鹽，有致癌作用，加熱也不能去除。
通常莖葉類蔬菜硝酸鹽含量最高，瓜類蔬菜稍低，根莖類和花菜類居中。
因此，如果同時購買了不同種類的蔬菜， 應該先吃莖葉類的，比如大白菜、菠菜等。
海鮮品不能隔夜
不該食用的隔夜食物有魚、海鮮、綠葉蔬菜、涼拌菜等。
魚和海鮮隔夜後易產生蛋白質降解物，會損傷肝、腎功能。
綠葉蔬菜中含有不同量的 硝酸鹽，烹飪過度或放的時間過長，
不僅蔬菜會發黃、變味，硝酸鹽還會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽，有致癌的作用。
涼拌菜由於加工的時候就受到了較多污染，即使冷藏， 隔夜後也很有可能已經變質，應現制現吃。
溫馨提示：
為了健康飲食，我們應該避免吃這些隔夜食物， 如果不得不吃一些隔夜食物，那麼最好選擇一些瓜類的蔬菜。
圖文源於 生活樂事
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