叉燒作法

叉燒作法

叉燒係我家的家常菜之一，每次都會做多點，然後分包放入冰櫃，以便日後用來作叉燒炒蛋、叉燒包等各種用途。

材料：

梅頭一條約1.5 kg

叉燒醬 4 至 5 湯匙

海鮮醬  1 湯匙

生抽  1 湯匙

紹酒  1 湯匙

麻油少許

做法：

先將梅頭肉洗淨，然後分 4 份切成長條，加入調味料醃約  2 小時以上，然後入爐200 C每面焗約  15 分鐘即成。

食時切片, 淋上叉燒汁。